提及上海夏令的消暑美食，冷面和冷馄饨绝对是绕不开的经典。每当炎炎夏令莅临，陌头巷尾的幼吃摊、老字号餐馆里，总能见到它们的身影。

　　蒸（煮）好的面条，拌上熟油，用电电扇吹凉，再搭配上充分多样的浇头，如素什锦、双菇、辣肉、鳝丝等小吃，末了淋上那精神般的花生酱、芝麻酱，以及适可而止的酱油、醋和辣油，每一口都是对味蕾的极致满意。

　　而冷馄饨，则以其简便纯粹的鲜味俘获人心。菜肉馅包裹正在冰冷的皮子里，搭配特造的酱汁，一口咬下，是满满的疾笑感。

　　倘使说冷面与冷馄饨是夏令里的“主食接受”，那么糟货则是弗成或缺的“开胃幼菜”。

　　毛豆小吃、凤爪、白斩鸡、鸭胗……这些看似普通的食材，正在糟卤的浸泡下，刹时变得韵味奇异，大白开胃。

　　夜晚，一盘糟货，几杯冰镇啤酒，与亲友摰友围坐沿途，说笑风生，便是上海人最朴质的夏令兴味。

　　一碗简简便单的绿豆汤，经历冰镇后，口感愈加大白宜人。而上海人更是将绿豆汤玩出了新花腔小吃，如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等，不只充分了口感，更扩充了养分价钱。

　　其余，绿豆刨冰也是解暑必备，绿豆糖水清甜适口，碎冰融入后更是无比大白，上面的木樨蜜更是“点睛之笔”，花香与豆香交错正在沿途，令人重迷小吃。

　　豁后牌盐水棒冰，以其简便纯粹的滋味取得了多数人的宠爱。没有花哨的包装，只要那纯粹的水、糖、盐的同化，却能正在炎炎夏令中带来一丝丝清冷的疾慰。

　　而豁后冰砖，则是很多人心中的“奶味之王”。那用蜡纸包裹小吃、装正在蓝色盒子里的冰砖，每一口都是满满的奶香和童年的印象。

　　掀开瓶盖，白气从瓶口冒出，咕噜咕噜灌下去，那咸咸甜甜的口感，不只解渴还添补了因流汗而流失的盐分和能量。

　　上海有良多盐汽水牌子，有人喜爱雪菲力，有人独爱正广，有人就只买延中，差异的品牌有着差异的韵味，但那份属于夏令的清冷与畅疾却是共通的。

　　无论是窝正在家里看电视、吹空调，照旧与亲友摰友相聚一堂，一块冰镇西瓜总能成为多人联合的话题和享福。

　　而啃完赤色的瓤后，剩下的瓜皮也不糜掷，切丝后放盐和麻油凉拌，又成为了佐泡饭的最佳幼菜。

　　酸梅汤以其奇异的酸甜口感和生津去火的成效，深受上海人的宠爱。正在炎炎夏令里，喝上一杯冰镇酸梅汤，不只能解渴消暑，还能提神醒脑，让人刹时规复生机。

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