中式甜品遍布中国，每一方水土，都滋长出独具魅力的甜品：江浙的精良、汉中的实惠、港澳的新意。

　　有些传布千年的甜品，更是正在中国人的追念中常含温度，由于，吃到有故事的甜品，总归是件温存的事。

　　月饼始于唐朝，初时被举动中秋节的祭品食用，时髦于宫廷，后也传入民间，被称作「幼饼」和「月团」甜点。

　　当今中式月饼的厉重有四个派别：广式甜点、潮式、京式和苏式，但中国其他很多区域，也成长出了各具特征的月饼派别，如云南的滇式月饼等。

　　其原料有牛奶、羊奶和马奶几种，经由冻结、发酵、切造而成，滋味醇厚酸甜，奶味油腻，保质期比拟液态奶大幅度伸长，以是牧民们险些家家户户城市做奶豆腐。

　　奶豆腐放久后质地平常较硬，不宜直接食用，平常会蒸软或烤软再吃，或泡正在蒙古奶茶里。

　　蒙古、新疆、青海、甘肃邻近区域，因处境和天色来由，常对粮食和奶成品再加工，使其也许永久存放，避免食材虚耗。

　　江米粉做皮，红豆沙做馅，最表面粘着一层黄豆粉，因其造型很像驴子撒欢时沾满黄土的表情，以是得名「驴打滚」。口感软糯，滋味香甜，深受老人民疼爱。

　　豌豆黄是北京春夏时节的应季甜品，色呈浅黄，口感细腻凉疾，入口即化，有解暑祛热之效。

　　相传清朝的慈禧太后一日正在北海歇凉，听到大街上卖「豌豆黄」和「芸豆卷」的吆喝声，便派人把幼贩遣来，品味之后，拍案叫绝，留幼贩于宫中特意造造豌豆黄与芸豆卷，这两种点心也以是成为宫廷菜系成员。

　　京津一带守旧甜食许多样，以油炸和糯米居多，比方糖耳朵、十八街麻花、耳朵眼炸糕、糖火烧、重阳糕等，除此以表，又有极少做工稍紧密的甜点，如银丝卷、芸豆卷、核桃酪、蛤蟆吐蜜等等。

　　虽叫「煮饼」，实则油炸造成，用到了蜂蜜、芝麻仁、香油、红糖、白糖等多种原料。表面紧紧包裹一层白芝麻，内中分为栗色酥皮和白色饼馅，目标大白，酥香不腻。

　　山西、山东、陕西的点心喜用黏米、豆成品和稀罕时蔬来做甜食，除闻喜煮饼表，又有豌豆糕、油糕、炸豆奶等都源于此地。

　　以麦芽糖、幼麦精粉等为原料，经由七道工序拉丝而成，馅料征求白砂糖、花生、芝麻、椰蓉等。

　　表观像千条纯洁的银丝包裹而成，口感绵软清甜甜点，入口即化，后传入宫廷成为宫廷甜点。相传因其表观别具特征，由当时执政的正德天子从头起名为「龙须酥」。

　　安徽一带的甜食绝顶考究口胃、食材，以各式酥、糕居多。与浙江一带雷同，这一区域的甜食多做工紧密，表观诱人。

　　除去龙须酥这道特征甜品，又有寸金糖、顶市酥、徽墨酥、秤管糖、发喜馃等，认真琢磨以上几个甜品的名字可能看出，人们期望通过甜食来表达糊口的美妙愿景。

　　木樨糖芋苗是一道南京守旧甜品，平常先将稀罕芋苗蒸熟，放入木樨糖浆中慢火煮造。

　　很多南京人对糖芋苗有很深的情感，与糖芋苗口胃左近的，又有木樨蜜汁藕和酒酿圆子。

　　酒酿圆子是江南区域的一款汉族甜食，厉重原料是糯米粉和酒酿，有些以果料为馅，有些无馅。因原料含有酒精因素，食用后也有温补驱寒的效益。

　　定胜糕是苏杭守旧点心，由粳米粉和糯米粉造成，表观淡红，口感松软甜糯，相传是南宋时刻为煽惑出征将士，老人民们特地造造而成。

　　江浙一带除以上先容的几款，又有极少甜品也很出名，如苏式月饼、木樨糕、云片糕、海棠糕、崇明糕、薄荷糕、太史饼、石板糕、荷花酥、马蹄酥等。江浙甜品多是造型精良，做工细腻，口胃清甜，余味幽长。

　　口感冰冷清新，色彩明后透后，冰粉自己并没趣道，以红糖水为底汤，便有了甜味儿。

　　糖油粑粑也是一道汉族幼吃，出处于湖南长沙，造价低廉，是款绝顶受人人迎接的草根点心。原料以糯米粉为主，油炸后色泽金黄，滋味甜而不腻。

　　湖南、湖北、四川一带的甜食多以红糖、糯米为主料，油炸烹造较多，出名的又有糖油果子、木樨米酒汤圆甜点、木樨赤豆汤等。

　　内馅行使的是云南特有的可食用玫瑰花甜点，口感有嚼头，并且可品味到的确的玫瑰花瓣。

　　玫瑰花的采摘功夫厉苛节造正在清晨到上午九点，因九点今后跟着气温的升高，玫瑰花的香气会随之削弱，进而影响鲜花饼的风韵。

　　云贵一带的甜点都喜用糯米、豆粉等做酥皮或是主料，甜味明明。譬喻贵州的碗耳糕、落口酥、板陈糕等点心也颇为出名。

　　其原身蛋挞本是葡萄牙出名甜品，后于 1989 年，经英国人 Andrew Stow 更正带入澳门，与葡萄牙蛋挞比拟，葡式蛋挞的蛋挞皮更厚，并改用英式奶黄馅和省略糖量，已成为澳门当家甜品。

　　细君饼听说源自广东潮州，后经传达到澳门，并正在本地大受迎接，渐渐成为澳门的特征甜点之一。

　　现正在潮州、香港、澳门、台湾都有各具特征的细君饼，并已成长轶群种口胃，有的以冬瓜蓉为馅，有的以糯米为馅，又有些饼馅只用白糖。

　　澳门甜品疼爱以鸡蛋、牛奶为原料，受西式甜品影响较多，同时举办了必然水准的革新与更正，以适当当地人丁味。除以上两种甜品，澳门的木糠布甸也绝顶出名。

　　相传，杨枝甘露本指观音手中宝瓶里的甜蜜露珠，有庆贺之意，而宝瓶中插有「杨柳枝」，故得名「杨枝甘露」。

　　另有一说，是由于组成杨枝甘露的厉重食材——西柚与芒果，都是木属植物，与杨枝左近，所以便取此名。

　　菠萝油前身便是菠萝包，新烤好的菠萝包横切一刀，夹一片冰冰的厚切牛油，搭配咖啡或奶茶，便是一份适口港式早餐或者下昼茶。但因多加了一块牛油，本来该甜品热量较高。

　　广东、香港、海南这一带天色较热，盛发生果，以是以生果为主料的甜品绝顶多，体例也较多汤水类，冰冰冷凉，解暑降温。

　　像广东的糖水就绝顶受迎接，原料也愈发多元化，这三地出名的甜品又有双皮奶、姜汁撞奶、清补凉、糖不甩等。别的，香港的港式奶茶、生果班戟也较有代表性。

　　做法可凉可热，以凉居多，有降火、消水肿的效益。仙草通常可与红糖水搭配，并到场红豆、芋圆、花生等幼食，也可到场蜂蜜。

　　凤梨酥相传出处于三国时期，是刘备迎娶孙权之妹的文定礼饼中的一种，块头很大，厥后为了老人民能支拨得起，更正做成幼块。

　　其闽南语发音为「旺来」，有冀求子孙满堂之意，以是当前正在台湾的婚礼上，也总看到凤梨酥的身影。厥后也渐渐产生其他馅料的酥成品，如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

　　台湾、福筑一带因地舆职位靠南、生果充足，甜品多以果实为原料，以汤水体例发现。别的，也常行使红豆、绿豆、地瓜、茯苓、仙草等食材来造造甜品。除此以表，台湾的牛轧糖、芋圆、冰沙、绿豆饼等也较出名。甜点这些老真相的登科甜品你吃过多少？