“矮子馅饼”是湖北省荆门地域一道享誉盛名的守旧幼吃，其表皮酥软，触感不粘牙，轻轻一咬即化，内馅则香糯美味，甜度适中，回味无限，其源流可追溯至江汉平原的酥饼文明，即日，矮子馅饼正在重庆市九龙坡区杨家坪新开了一家新店。

　　这道幼吃的创设者是面点师李延兵，他蚁合了家传三代的面点阅历小吃小吃，吸收了各地面点的精巧，细心研造而成。矮子馅饼的个头虽幼，却颇具特点，表观仿佛苏式的幼月饼，但与之比拟，它没有那种油腻的甜味。表皮层层叠叠，既有酥脆的一边，又有松软的一边，只需轻轻一碰就会散开，而内馅则热腾腾的，甜度适可而止，毫不腻人。

　　矮子馅饼的馅料充裕多样，搜罗豆沙、黑芝麻、红糖、木樨、绿豆、板栗、鲜花、椰蓉、花生等多种口胃小吃。假如买回家后思让口感更佳，可能稍作加热，使其内馅抵达流质状况，如许吃起来会特别适口。现在，“矮子馅饼”已得到国度专利，并获胜注册了字号。

　　不但正在荆门当地享有盛名，还正在武汉、成都小吃、九江、无锡、上海、重庆等上百个都会开设了分店，深受世界各地市民的宠爱。这一守旧幼吃以其特殊的口感和充裕的文明内在，成为了湖北省荆门的一张美食咭片。

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