北京是我国的首都，同时也是一个对照陈旧的都会，这个都会内中有百般的胜景遗迹，另有许多美景小吃，同时也有许多好吃的，这日带专家清晰一下北京知名的十大美食。

　　京酱肉丝可能说是北京的守旧名菜。守旧的北京京腔肉丝做法是用甜面酱炒的肉丝，再配上葱丝和百般青菜丝搭上豆皮儿或者薄的金饼，卷着肉丝一块吃。

　　豌豆黄是北京的特性幼吃，已经是宫廷的点心，做法有点相似绿豆糕，但吃起来的口感和绿豆糕有很大的区别。

　　老北京人都是十分爱喝豆汁的，普通豆汁，再配上两根油条，可能说是北京人早餐的标配，但也不是全体人都能接收豆汁的滋味。

　　假若你到北京旅游，北京的早餐店里险些家家都有炒肝。根本上不爱好喝豆汁的人都邑来一碗炒肝，可是所谓的炒肝并不是炒的而是煮出来的。

　　艾窝窝普通正在春节的工夫都邑蒸少许，是用糯米饭做皮儿，内中包裹核桃仁，瓜子儿，芝麻仁等动作馅儿料蒸熟之后软糯香甜。

　　老北京的涮羊肉不像四川的涮羊肉那样，有着充分的底料，北京人吃涮羊肉普通都是清汤锅底，正在汤内中放上两段葱，两片姜，几粒大蒜，预备一个铜暖锅就可能开涮了。

　　北京的卤煮火烧口舌常知名的，筑造起来也是十分有考究。正在主治的工夫火候必须要支配好，才具确保内中的肉烂但不糟小吃，但是对付吃不了内脏的人来说，很难接收这个滋味。

　　老北京的茶汤是出了名的小吃，正在许多相声内中都邑涌现茶汤。普通是用高粱米面或者是糜子面佐料，再配上糖和木樨等用开水冲，起来细腻爽口甜而不腻。

　　老北京的炸酱面口舌常知名的。做炸酱必要支配好火候，正宗的老北京炸酱是用干黄酱配上带皮的五花肉吧小吃，肉炒出油脂再放上酱，油脂炒到酱内中，再把油从酱内中熬出来，云云做出来的炸酱才够味儿。

　　北京的知名美食必然少不了北京烤鸭。烤鸭色泽金黄，皮酥肉嫩，配上金饼卷上，甜面酱，葱丝儿吃起来别有一番风韵儿。北京知名的十小吃大美食